Ingredienti per due persone:
100g di orzo perlato
750 mL di brodo vegetale (meglio se fatto fresco con carota, cipolla e sedano)
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
1 zucchina
2 cucchiai di olio e.v.o.
Sale
Zenzero in polvere (oppure va bene anche il pepe)
Procedimento
Lavare bene l’orzo perlato sotto l’acqua corrente, versarlo in una casseruola con il brodo.
Lasciar cuocere per circa 20 minuti (controllate il tempo di cottura dell’orzo).
Intanto lavate e tagliate le verdure a cubetti e fatele insaporire in una padella con olio e.v.o.
Versate le verdure nella casseruola e cuocete tuttop assieme per altri 15 minuti.
Aggiustate di sale e aggiungete lo zenzero.
Servite ben calda.
Buon Appetito
Irene.
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