Ingredienti per 4 persone:
1 sedano bianco
1 cucchiaio abbondante di zenzero fresco grattugiato
1 limone
1 mela verde
4 noci
80g di olive verdi denocciolate
olio extravergine di oliva
sale
Procedimento
Pulite e lavate i gambi di sedano e tagliateli a fettine sottili (se vi piace la croccantezza non molto sottili). Mescolate lo zenzero col succo di limone, ¾ cucchiai di olio evo e un pizzico di sale.
Condite con il composto il sedano mescolando accuratamente, copritelo e lasciatelo marinare per 1 ora. Intanto pulite la mela (lasciando la buccia) e tagliatela a pezzettini.
Unite la mela al sedano e mescolate. Infine aggiungete le olive tagliate a metà e le noci tritate (o a pezzetti).
Servite fresca.
Buon Appetito!
Irene.